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Topic: 宝来荘ニュース
伊勢志摩、浜島の名物料理、宝来荘の登録商標「残酷焼」
ひと仕事終えた地元の海女たちは、海女小屋の囲炉裏を囲んで体を暖めながら獲ったばかりの伊勢海老やアワビを火であぶり、かぶりついていました。
これを宝来荘では、そのまま「残酷焼」としてお座敷に取り入れました。
伊勢エビやアワビ、サザエ、アッパ貝などを生きたまま、包丁は使わず、お客様の目の前で焼いてお出しします。
このうえなく素朴な料理ですが、だからこそ素材そのものの旨味をあますことなく、ご堪能いただけます。
伊勢志摩、浜島の名物料理として今や宝来荘の代名詞ともなった「残酷焼」。 ぜひ一度ご賞味ください。
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